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 Involtini primavera

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AutoreMessaggio
magamagò
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MessaggioTitolo: Involtini primavera   Gio Ott 27, 2011 3:14 pm

Ecco come li faccio io ... cliccate sulle immagini per ingrandirle

Ingredienti:
carote, cavolo cinese, cipolla tutti e tre gli ortaggi tagliati a julienne


sfoglie di riso (si trovano nei negozi specializzati in prodotti etnici, ma questi li ho comprati da auchan, è proprio marchio auchan)


parmigiano grattugiato
olio extra vergine d'oliva
sale

soffriggere gli ortaggi con un poco di olio extravergine al termine salare quanto volete

quando è freddo procedere al confezionamento dell'involtino in questo modo:

bagnare la sfoglia di riso in un piatto con acqua, avendo cura che la sfoglia diventi morbida, tanto da poterla ripiegare, ma non morbidissima




poggiare la sfoglia ammorbidita su un piatto e mettere al centro un poco del composto di ortaggi, sopra inondare di formaggio gratugiato




iniziare a ripiegare i bordi in questo modo





a questo punto sistemarli in una telia unta, ungerli a loro volta con olio extravergine


ed infornarli per 20 o 22 minuti, a fine cottura verranno dorati


sono buonissimi e molto leggeri, chiaramente questa è la mia variante non fritta, dato che non mangio cibi fritti

ma ne ho fatto pure alcuni in un'altra variante, sono cotti al vapore eccoli


devo dire che sono saporitissimi, anche al vapore, l'idea è venuta al mio compagno, dato che a lui piacciono molto i ravioli al vapore all'orientale, ma la prossima volta devo ricordarmi di mettere una doppia sfoglia di riso per ciascun involtino, dato che si è rotta e poi è stato difficile toglierli dal cestello



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Apuleio
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MessaggioTitolo: Re: Involtini primavera   Gio Ott 27, 2011 8:11 pm

mi garbano e pure parecchio sicuramente son da provare!!! Una sola domandina.....sto cavolo cinese....cosa ha di particolare? Si trova facilmente? Io non c'ho mai prestato attenzione ma non ricordo di averlo visto.

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magamagò
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MessaggioTitolo: Re: Involtini primavera   Gio Ott 27, 2011 8:28 pm




è questo apu, ascolta se vuoi provarli, ti consiglio di farli fritti, mi sa che ti piaceranno di più


e poi un altro consiglio, se non trovi la pasta per involtini, puoi usare la pasta fillo, più facile da trovare, la mettono nel banco frigo assieme alla frolla ed alla pasta sfoglia, una mia amica l'ha usata e lei li fa fritti

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medea
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MessaggioTitolo: Re: Involtini primavera   Gio Ott 27, 2011 8:46 pm

buonissimi!io amo gli involtini primavera è una delle poke pietanze cinesi che mangio!!!
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magamagò
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MessaggioTitolo: Re: Involtini primavera   Gio Ott 27, 2011 8:58 pm

preparali medea, sono facili facili ...
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Morgana
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MessaggioTitolo: Re: Involtini primavera   Dom Ott 30, 2011 1:14 pm

mi è venuta una splendida idea,qnd trovo tt gli ingredienti vieni a casa e li facciamo insieme.

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Apuleio
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MessaggioTitolo: Re: Involtini primavera   Dom Ott 30, 2011 9:09 pm

grazie Maga!!

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