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 cereali con zucca

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AutoreMessaggio
magamagò
Strega Solitaria
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Numero di messaggi : 1879
Data d'iscrizione : 04.09.09

MessaggioTitolo: cereali con zucca   Gio Nov 10, 2011 6:13 pm

ingredienti:

- zucca saporita;
- cipolla di tropea;
- mix di chicchi di cerali;
- un pezzo di zenzero fresco;
- brodo vegetale;
- basilico;
- formaggio grattugiato di sapore forte;

procedimento:

- soffriggere la cipolla con pezzi di zucca e lo zenzero lasciato intero

- togliere dalla padella la cipolla e la zucca, non lo zenzero, frullarli e metterli da parte

- nella padella dove è rimasto il pezzo di zenzero saltare altri piccoli cubetti d zucca

- cuocere nel brodo vegetale, aromatizzato con del basilico, il mix di cerali
- mettere da parte prima che finisca la cottura una tazza di brodo, potrebbe servire per amalgamare gli ingredienti
- riversare nella padella, dopo aver tolto il pezzo intero di zenzero, il mix di cerali scolati e la crema frullata in precedenza, condire tutto e se necessario aggiungere qualche cucchiaio del brodo messo da parte
- mantecare con il formaggio


gustare caldo!
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medea
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Numero di messaggi : 2859
Data d'iscrizione : 13.08.09
Età : 41

MessaggioTitolo: Re: cereali con zucca   Gio Nov 10, 2011 9:05 pm

buonooooooo!mi piace poi il procedimento mi immagino tt!!!la farò anke xchè ci sn i cereali che io amooooo!!!
brava maga
senti ma tu il cous cous alla sarda cm lo fai?
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magamagò
Strega Solitaria
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Numero di messaggi : 1879
Data d'iscrizione : 04.09.09

MessaggioTitolo: Re: cereali con zucca   Gio Nov 10, 2011 9:59 pm

come capita, con quello che ho in casa

ma un cuoco ...

non so se sei mai stata a sanluri?
nella via principiale c'è una pasticceria con bar dove fanno paste buonissime, uno dei proprietari è cuoco ed un giorno parlando con lui mi disse questo "quando fai il cus cus, dopo che hai mischiato tutti gli ingredienti, aggiungi un poco d'olio e fallo saltare in padella ... vedrai che buono"

... ti dirò non lo faccio sempre, ma è delizioso!!!
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MessaggioTitolo: Re: cereali con zucca   

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cereali con zucca
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