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 carne alla brace...

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AutoreMessaggio
Samantha
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MessaggioTitolo: carne alla brace...   Ven Set 18, 2009 9:07 am

solo a pensarci mi brontola la pancia.

Solitamente io e Marco prima di farla cuocere sulla pietra (rimane più morbida) o sulla griglia la mettiamo a riposare in un "bagnetto" che usiamo anche in seguito per tenere la carne morbida in modo che non secchi durante la cottura.

Mettiamo
limone, olio (più o meno a seconda del tipo di carne, con la carne di maiale non ce ne vuole molto, sale e spezie (rosmarino, origano, pepe) oppure il preparato di spezie adatto al tipo della carne che si sta per cuocere).

Viene benissimo e rimane morbidissima anche i bimbi ne vanno matti... però quando l'avevamo fatta in Sardegna era ancora più buona... specialmente il taglio delle costine erano molto diverso rispetto a quelle che troviamo qui....

mi sa che domani sera la facciamo..

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medea
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Ven Set 18, 2009 10:11 am

Samy nn puoi farmi questo...sn appena le 10 am e io ho fameeeeeeeeeeeeeeeeeeee!pure noi facciamo così ma...aggiungiamo un goccio di vino bianco!poi io direi di fare pure un pò di bruschette che dici?nn ce la posso fare ho fame e basta!
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Samantha
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Ven Set 18, 2009 2:34 pm

che buone le bruschette però sulla pietra non penso si possano fare... ma da buona sarda non aggiungi le foglie di mirto?

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Apuleio
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Ven Set 18, 2009 6:42 pm

devo assolutamente provare!! Me l'avevano già detto ma mio babbo è duro e se non lo sa lui tutto il resto non va bene. Però un mio amico che ci aveva invitato a pranzo aveva usato la birra e l'arrosto alla brace era buono!!
Per la carne alla brace e la bruschetta....l'ho mangiata ieri sera

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medea
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Ven Set 18, 2009 9:14 pm

aspetto cn ansia un invito da samy o apu...grazie
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Samantha
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Ven Set 18, 2009 9:53 pm

facciamo un bel raduno di streghe e stregoni a Piacenza????!!!

Sai Apuleio che noi usiamo la birra anche per i gamberoni???! Però sulla brace non l'ho mai provata

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Apuleio
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Sab Set 19, 2009 12:34 pm

Vedi che la birra torna....via via devo provare....allontanare il babbo dalla brace e provare di nascosto sennò lui non si convincerà mai del fatto che la carne può venire meglio di come viene a lui.....che però vi garantisco essere ottima!!

Un bel sabba di maghi e streghe?? Eheheh A fine mese ce ne è uno qui!!


halloween

ci sono stato 3 volte, è veramente ganzo poi il posto è famoso per il ponte del diavolo quindi alla fine della festa a mezzanotte bruciano la strega (ahinoi) al ponte del diavolo. Si chiama così il ponte perchè per come è fatto in teoria non dovrebbe stare nemmeno in piedi invece e li da decenni!!

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medea
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Sab Set 19, 2009 2:35 pm

Siiiii organizziamo un festino!
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Morgana
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Dom Set 20, 2009 4:37 pm

Ce un ponte del diavolo anche qui vicino,a Cividale!
Ieri abbiamo mangiato salsiccia arrosto nel barbecue,buona!Medea asciuga la bavetta!

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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Dom Set 20, 2009 5:44 pm

ecco quello in provincia di lucca a borgo a mozzano!!



dal vero e attraversarlo è impressionante per quanto e stretto e lungo e ti sembra di essere sospeso nel vuoto sopra l'acqua. Leggenda vuole che sia la mano del diavolo che lo sostiene ed effettivamente li ci deve essere un trucco sennò quando il fiume sotto s'ingrossa e parecchio tutti l'inverni col cavolo che starebbe su!

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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Dom Set 20, 2009 6:43 pm

bello pero' mo0lto originale sembra uscito da un film di Tim burton!

Questo invece è il Ponte del Diavolo della bella cittadina di Cividale



La leggenda narra che anticamente i cittadini di Cividale si riunirono in assemblea per escogitare il modo di costruire un solido ponte in pietra, che congiungesse le due sponde del Natisone.
Non riuscendo a concludere nulla, invocarono il Diavolo. Quest'ultimo si presentò con tanto di occhi rossi, coda, corna, offrendo il proprio aiuto per la realizzazione del ponte ma, pretendendo in cambio, l'anima del primo cividalese che vi sarebbe transitato.

L'assemblea accettò le condizioni del Diavolo, il quale in una sola notte edificò la struttura.
Ci fu anche l'intervento della madre del Maligno che trasportò nel suo grembiule un grande masso (su quest'ultimo poggia ancor oggi il pilastro centrale del ponte) e lo depose nel bel mezzo del fiume.
La mattina seguente il Diavolo pretese la ricompensa. Egli venne però ingannato, infatti, i cividalesi fecero attraversare il ponte da un cane (o gatto secondo un'altra versione della leggenda).
Il Diavolo cercò di distruggere la costruzione ma una Croce, seguita dal popolo, lo mise in fuga.

Bella vero?

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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Dom Set 20, 2009 7:03 pm

storia interessante Morgana.
Secondo me queste storie e leggende stanno a simboleggiare la bravura delle persone che riuscivano a costruire quelle opere straordinarie, io non lo so mica se i nostri architetti moderni sono in grado di fare altrettanto e con i soli mezzi di allora...ho i miei dubbi!!

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Morgana
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MessaggioTitolo: Re: carne alla brace...   Dom Set 20, 2009 7:12 pm

Ho seri dubbi anche io,cmq....abbiamo vinto il trofeo per l'off topic piu off dell 'anno!

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