| Tagliatelle | |
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Autore | Messaggio |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Tagliatelle Ven Feb 12, 2010 10:40 am | |
| la pasta all'uovo è la classica. io solitamente non metto acqua mentre c'è chi preferisce aggiungere acqua e mettere meno uova. 1/2 kg di farina 5 uova un pizzico di sale io le taglio a mano a striscioline dopo aver steso la pasta... ovvio che con la macchina per la pasta si fa prima ma secondo me hanno un gusto diverso.... il condimento a piacere nel senso che sono buone con tutto... per lo piu' in casa nostra si fanno con il ragù, con panna e gameretti, zucchine panna e zafferano, panna piselli e prosciutto, tonno e prezzemolo... poi se per caso se ne fanno tante al ragù e avanzano... si può preparare una pasta al forno fantastica facendo degli strati di pasta e aggiungendo besciamella, sottiletta, formaggio... l'importante è ricordarsi di farle cuocere veramente poco al momento della cottura. | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Tagliatelle Ven Feb 12, 2010 7:41 pm | |
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Morgana Admin Strega Suprema
Numero di messaggi : 2789 Data d'iscrizione : 06.08.09 Età : 45 Località : Forks
| Titolo: Re: Tagliatelle Sab Feb 13, 2010 1:13 pm | |
| ma è cosi facile fare le tagliatelle????? | |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Re: Tagliatelle Dom Feb 14, 2010 7:01 pm | |
| e certo! è solo pasta all'uovo... poi ci puoi fare anche le sfoglie per le lasagne... | |
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Morgana Admin Strega Suprema
Numero di messaggi : 2789 Data d'iscrizione : 06.08.09 Età : 45 Località : Forks
| Titolo: Re: Tagliatelle Gio Feb 18, 2010 4:46 pm | |
| voglio la macchina x la pasta x farla sottile sottile. | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Tagliatelle Gio Feb 18, 2010 9:06 pm | |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Re: Tagliatelle Ven Feb 19, 2010 3:59 pm | |
| 'imperia è la migliore ma non prenderla con il motorino è scomodissima invece quella classica a manovella è fantastica. | |
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Tulcas Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2801 Data d'iscrizione : 12.11.09 Età : 53 Località : Midland Wood
| Titolo: Re: Tagliatelle Ven Feb 19, 2010 4:02 pm | |
| sono le tagliatelle di nonna sammy....eeheh | |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Re: Tagliatelle Ven Feb 19, 2010 4:12 pm | |
| i bimbi per il momento cantano le tagliatelle di mamma samantha eheheheh ti hanno anticipato hhehehehehehhe | |
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Tulcas Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2801 Data d'iscrizione : 12.11.09 Età : 53 Località : Midland Wood
| Titolo: Re: Tagliatelle Ven Feb 19, 2010 4:15 pm | |
| già... sono le tagliatelle di mamma samantha che quando lei impasta sorride e dopo canta | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Tagliatelle Ven Feb 19, 2010 9:37 pm | |
| infatti samy io ho quella a manovella...qnd stavo ancora coi miei cn mammina facevamo i ravioli tiravamo la pasta fine fine una meraviglia e che bontà!inutile dire le cose fatte in casa sn le migliori un sapore oltre alla certezza della qualità e freschezza degli ingredienti...ciò una fame! | |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Re: Tagliatelle Ven Feb 19, 2010 10:30 pm | |
| - Tulcas ha scritto:
- già...
sono le tagliatelle di mamma samantha che quando lei impasta sorride e dopo canta mi piace mi piace..... | |
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Apuleio Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3040 Data d'iscrizione : 07.08.09 Età : 57 Località : Pisa
| Titolo: Re: Tagliatelle Sab Feb 20, 2010 10:06 am | |
| ogni tanto in casa si fa ed aiuto mia mamma che tra l'altro in gioventù ha lavorato in un pastificio (ma proprio per questo l'è passata la voglia di far pasta (ahahahaha) e se non fosse per me e mio fratello che si stressa non la farebbe più) ed abbiamo la macchina per far la sfoglia e poi le tagliatelle!! Farla è abbastanza facile.....certo Sammy ma quanto ci metti a fare tutte le striscioline a mano?? | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Tagliatelle Sab Feb 20, 2010 3:59 pm | |
| x le strisce c'è il trucco...pieghi leggermente la sfoglia tipo arrotolata e poi tagli e dividi... | |
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Apuleio Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3040 Data d'iscrizione : 07.08.09 Età : 57 Località : Pisa
| Titolo: Re: Tagliatelle Sab Feb 20, 2010 5:59 pm | |
| - medea ha scritto:
- x le strisce c'è il trucco...pieghi leggermente la sfoglia tipo arrotolata e poi tagli e dividi...
ah ecco, vabbè noi con la macchina si fa prima....sta pazienza non ce l'avrei L'ultima volta un mesetto fa si son fatti l'agnellotti!! | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Tagliatelle Sab Feb 20, 2010 7:12 pm | |
| apuleio ma dove si trova un uomo che fa pure la pasta!che bravo che 6!complimenti! | |
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Apuleio Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3040 Data d'iscrizione : 07.08.09 Età : 57 Località : Pisa
| Titolo: Re: Tagliatelle Sab Feb 20, 2010 7:54 pm | |
| - medea ha scritto:
- apuleio ma dove si trova un uomo che fa pure la pasta!che bravo che 6!complimenti!
grazie, comunque in questo caso il merito lo condivido con il fratello! | |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Re: Tagliatelle Sab Feb 20, 2010 10:56 pm | |
| non intendevo a mano a mano... con coltello e rotoli... ma con quella macchina tipo Simac che impasta e poi dai buchetti esce la pasta... mia madre la usa spesso ma io proprio non mi sono mai trovata invece uso la "macchina" che intendi tu...
secondo me ci sono parecchi uomini che cucinano e poi sono i migliori cuochi... io adoro vedere mio marito impastare! | |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Re: Tagliatelle Sab Feb 20, 2010 11:01 pm | |
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Apuleio Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3040 Data d'iscrizione : 07.08.09 Età : 57 Località : Pisa
| Titolo: Re: Tagliatelle Dom Feb 21, 2010 11:06 am | |
| ziiii quella della prima foto è pure la mia!!!!! Secondo me quella macchina li ce l'ha mezza Italia un pò come la moka del caffè Bialetti!! Sono eterne! Per il resto si impasta a mano.....sennò un ci capisco nulla se un la sento se la pasta è dura, morbida, appiccicosa.... | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Tagliatelle Dom Feb 21, 2010 4:17 pm | |
| pure io ho quella la prima!è troppo bella!e cmq a me impastare piace! mio marito nn sa impastare xò mi aiuta a mettere gli ingredienti e sistemare... hai ragione samy i grandi chef sn uomini!il mio ex era un cuoco.. | |
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| Titolo: Re: Tagliatelle | |
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