| Pizza & Pizza!!!! | |
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Autore | Messaggio |
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Apuleio Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3040 Data d'iscrizione : 07.08.09 Età : 57 Località : Pisa
| Titolo: Pizza & Pizza!!!! Mar Set 15, 2009 8:24 pm | |
| Ecco la dose, da questa si ottiene 6 pizze e un paio di schiacciatine slurp!!
1 kg di farina tipo zero 500 ml di cui metà acqua e metà latte 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di zucchero 2 cubetti di lievito di birra
Stiepidire leggermente acqua/latte mentre ci sbriciolate e fate sciogliere il lievito, poi impastare il tutto in un recipiente bello grande e dateci dentro più si lavora meglio viene. Dopo lasciare l'impasto all'interno del recipiente fateci una croce sopra con le mani e coprite con un canovaccio e lasciar lievitare minimo 3 ore. Finita la lievitazione rilavorate un pò l'impasto poi suddivitelo e iniziate a spianare i dischi per fare pizze e schiacciatine.
A noi in questo modo la pasta viene straordinaria e se avanza è buona addirittura ancora dopo due giorni.
Per il condimento sopra metteteci quello che più vi piace noi sempre la salsa di pomodoro (fatta da noi) poi mozzarella, capperi e origano a questo punto poi o funghi, o salsiccia, zucchini-melanzane-peperoni....insomma c'è buono tutto!! | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Mer Set 16, 2009 9:46 am | |
| Apuleio io la faccio diversamente (ricetta della suocera napoletana) xò sn curiosa quindi prendo nota e questo inverno ci dò dentro cn le pizze d'altronde è il mio piatto preferito insieme ad altri ovviam da buon gustaia!mangiare è un piacere se nn magni che piacere è! | |
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Apuleio Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3040 Data d'iscrizione : 07.08.09 Età : 57 Località : Pisa
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Mer Set 16, 2009 5:54 pm | |
| e ora però son curioso pure io, quale è la ricetta napoletana??
Dimenticavo, noi puoi cuociamo nel forno a legna. | |
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Circe Admin Strega Suprema
Numero di messaggi : 667 Data d'iscrizione : 09.08.09
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Mer Set 16, 2009 6:44 pm | |
| Escono 6 pizzete...mis embra poco un kg di farina per 6 pizze grandi.. | |
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Apuleio Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3040 Data d'iscrizione : 07.08.09 Età : 57 Località : Pisa
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Mer Set 16, 2009 7:52 pm | |
| la dimensione è quella più o meno del piatto normale da pizza. La prossima volta faccio una foto. | |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Mer Set 16, 2009 8:41 pm | |
| Medeaaa anche io sono curiosa voglio sapere la ricetta della suocera napoletana!
Ranma, Marco con 1/2 kg di farina ne fa 2 enormi (poco più grandi di un piatto perpizza) e 3 piccole per i bimbi (poco più grandi di un piatto per il secondo).
Anche noi le facciamo cuocere nel forno a legna. | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Gio Set 17, 2009 9:40 pm | |
| la ricetta che fa mia suocera è così: 500 gr farina 1 cubetto di lievito acqua tiepida q.b vedete voi man mano che impastate un goccio d'olio d'oliva sale poi impastate x bene fate riposare facendo la x e poi sbizzarritevi! io uso questa xò visto che apuleio ha messo la sua proverò e sopratt magnerò!w la pizza! | |
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Apuleio Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3040 Data d'iscrizione : 07.08.09 Età : 57 Località : Pisa
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Gio Set 17, 2009 9:54 pm | |
| qui la fame aumenta | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Gio Set 17, 2009 10:05 pm | |
| ahahahah!cm ti capisco apu....mi sn appena sparata un piatto di patatine fritte cn kecup! | |
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Samantha Strega Solitaria
Numero di messaggi : 3115 Data d'iscrizione : 25.08.09 Età : 44 Località : Podenzano PC - Caramagna P.te CN
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Ven Set 18, 2009 9:00 am | |
| Medea è proprio la ricetta che usavamo quando avevamo appena fatto il forno a legna!
Poi la pizza è buona in tutte le salse... gnam gnam... alla faccia del caffe-latte orribile che mi son fatta stamattina... bleah!!!! | |
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Morgana Admin Strega Suprema
Numero di messaggi : 2789 Data d'iscrizione : 06.08.09 Età : 45 Località : Forks
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Dom Set 20, 2009 4:39 pm | |
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medea Strega Solitaria
Numero di messaggi : 2859 Data d'iscrizione : 13.08.09 Età : 47
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Dom Set 20, 2009 4:44 pm | |
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Morgana Admin Strega Suprema
Numero di messaggi : 2789 Data d'iscrizione : 06.08.09 Età : 45 Località : Forks
| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! Dom Set 20, 2009 6:41 pm | |
| La ricetta della pizza!!! | |
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| Titolo: Re: Pizza & Pizza!!!! | |
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| Pizza & Pizza!!!! | |
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