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 polpette alle melanzane

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AutoreMessaggio
Samantha
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MessaggioTitolo: polpette alle melanzane   Mar Mar 23, 2010 10:32 am

ingredienti:

due melanzane
formaggio grattuggiato
uova
prezzemolo
pane grattuggiato
sale
pepe


Preparazione
fate cuocere al vapore le melanzane tagliate a cubetti.
una volta cotte unite il formaggio grattuggiato, un uovo, sale, pepe e prezzemolo.
con il composto formate delle polpette e fatele passare nel pane grattuggiato.
(non spaventatevi se il composto resta morbito quando sarà cotto la parte esterna sarà croccante ma la parte interna sarà un goduria che si scioglierà in bocca...!!!)
fate scaldare un po' d'olio in una pentole (solitamente uso l'antiaderente) e fate friggere finchè non saranno belle dorate.

Ho letto in giro che aggiungono anche pane grattuggiato o mollica al composto... io non ho mai provato...


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Morgana
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MessaggioTitolo: Re: polpette alle melanzane   Sab Mar 27, 2010 9:35 pm

mmmm adoro!
è la ricetta anche per le melanzane ripiene.

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Morgana
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MessaggioTitolo: Re: polpette alle melanzane   Sab Mar 27, 2010 9:36 pm

ma scusa e il macinato nn ce lo metti?

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MessaggioTitolo: Re: polpette alle melanzane   

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