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 zucchine ripiene alla cagliaritana

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medea
Strega Solitaria
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Numero di messaggi : 2859
Data d'iscrizione : 13.08.09
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MessaggioTitolo: zucchine ripiene alla cagliaritana   Mar Set 15, 2009 2:01 pm

Prendete le zucchine che siano grandi lavatele togliete la buccia e dividete a metà nel senso della lunghezza,svuotatele e lasciate riposare:Nel frattempo preparate un soffritto cn olio e cipolla unitevi la polpa delle zucchine e dei pomodori ridotti a cubetti (io ho preso quelli lunghetti costano meno e sn buoni) salate e fate cuocere (io ho unito pure una fettina di mortadella) terminata la cottura unitevi del basilico ridotto a pezzetti.Ora prendete un insalatiere e unite al composto parmigiano a piacere pangrattato e un uovo x legare il tt girate bene.Infine riempite le zucchine svuotate precedentemente e ponete in una pirofila con un filo d'olio fate cuocere a 180 gradi.Servite tiepite e buon appettito!ovviamente ditemi se vi sn piaciute
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zucchine ripiene alla cagliaritana
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